• تاریخ خبر : یکشنبه ۱۱ بهمن ۱۳۹۴
  • ساعت ۱۲:۰۶

آبگوشت دوگوله دودار اراک؛ آبگوشت با طعم دوغ


استان مرکزی به عنوان پایتخت صنعتی ایران تقریباً در مرکز ایران قرار دارد. بزرگترین شهر و مرکز استان مرکزی شهر اراک است . در روزگار کهن این شهر عراق نام داشت که در زمان تسلط اعراب بر ایران عراق عجم نامیده می‌شد که شامل بسیاری از استانهای همجوار امروزی می‌شد.

آناهید نیوز-این استان از شمال به استان‌های تهران، البرز و قزوین، از غرب به استان همدان، از جنوب به استان‌های لرستان و اصفهان و از شرق به استان‌های تهران، قم و اصفهان محدود است. این استان با مساحتی معادل ۲۹٬۵۳۰ کیلومتر مربع حدود ۱٬۸۲ درصد از مساحت کل کشور را به خود اختصاص داده‌است.تمامی این موراد ، استان مرکزی را از تنوع غذایی زیادی برخوردارکرده است.
ته تالی غذای محلی استان مرکزی که ۲ طرز پخت دارد،مواد تشکیل دهنده آن راگوشت چرخ کرده،سیب زمینی ،پیاز ،
گوجه فرنگی ،فلفل دلمه،غوره، لواشک، فلفل سیاه، زردچوبه، نمک، رب گوجه فرنگی، تشکیل می دهد.در طرز دوم پخت این غذا هویج وجود دارد.

آبگوشت دوگوله دودار

آبگوشت دو گوله دودار یا آبگوشت دوغ‌دار آبگوشت دوغ‌دار که به لهجه اراکی و گویش لری دوگوله دودار معروف است از غذاهای سنتی و محلی شهر اراک و استان لرستان است. این غذا در استان لرستان به نام آبگوشت کشک لری معروف است. در اراک به آن چغندر سفید هم اضافه می‌شود

 

 

آبگوشت1

 

 

آش بی بی سه شنبه
آش بی‌بی سه‌شنبه یکی از غذاهای محلی اراک و نیشابور (با تفاوتهایی در مواد و طرز تهیه) است که بیشتر جنبه نذری دارد اما می‌توان در مواقع غیر نذر نیز به عنوان یک غذای کامل یا به مقدار کم به مثابه پیش غذا آن را پخت و میل کرد.

شفته اراکی

شفته یکی از غذاهای محلی اراک است. این غذا به خاطر رنگ زیبای آن طرفداران فراوانی دارد.مواد اولیه آن تشکیل شده است از گوشت چرخ‌کرده، آرد نخودچی ،پیاز رنده‌شده ،جعفری ریزشده ،نمک و فلفل ،رب گوجه‌فرنگی .

 

 

آبگوشت

 

 

چگونه به استان مرکزی برویم؟
با هواپیما:اراک مرکز این استان فرودگاه دارد
با قطار:این استان در مسیر راه آهن تهران-اهواز واقع است و از شهرهای اراک و شازند این استان می گذرد
با اتوبوس:از شهرهای مختلف برای این استان اتوبوس وجود دارد به غیر از مرکز این استان شهر اراک شهر ساوه با داشتن مراکز صنعتی گسترده دارای مسافران زیادی است
با اتومبیل:از شرق از مسیر تهران – ساوه و قم – اراک و سلفچگان –دلیجان،از جنوب از مسیر اصفهان -دلیجان و گلپایگان – خمین

از غرب از مسیر الیگودرز -خمین و ازنا -شازند و بروجرد – اراک و ملایر – اراک و همدان –کمیجان،از شمال از مسیر بوئین زهرا – ساوه،از تهران تا اراک حدود ۲۸۹ کیلومتر راه است،از قم تا اراک حدود ۱۳۳ کیلومتر راه است.شهرستان آشتیان: قلعه تاریخی مستوفی الممالک، دفترخانه تاریخی معتمدالایاله ،شهر اراک: مدرسه و مسجد سپهدار ، روستای تاریخی هزاوه (زادگاه امیرکبیر)، حمام تاریخی و موزه چهارفصل، بازار اراک ، چشمه چپقلی، مقبره شاه قلندر انجدان و …

شهرستان تفرش:آرامگاه پروفسور حسابی، امامزاده در بی بی، مقبره ابوالعلی،مسجد شش ناوه، چشمه‌های آب معدنی گراب، آب انبار بلور، تکیه زاغرم تفرش و …
شهرستان خمین: منزل امام خمینی، قلعه سالار محتشم، امامزاده ابوطالب، مسجد جامع خمین و …
شهرستان ساوه:مناره مسجد جامع ساوه، قزقلعه، قلعه دختر (قیزقلعه)، پل تاریخی سرخده، کاروانسرای باغ شیخ، تپه تاریخی آوه، قاعه الویر، امامزاده سید اسحاق، امامزاده سید علی اصغر و …
شهرستان محلات:سرستون‌های آتشکده خورهه، غار آزادخان، چشمه وزوان، مسجد جامع محلات، امامزاده ابوالفضل، مجتمع آب گرم محلات و مراکز تهیه گل و گیاه.
شهرستان کمیجان: غار قلعه جوق (وفس) ،شهرستان دلیجان: غار چال نخجیر، کاروانسرا و پل شاه عباسی (دوهک)، سد پانزده خرداد، مجموعه تاریخی نراق، امامزاده یحیی نراق و …
شهرستان زرندیه (مامونیه): یخچال مهدی آباد، مسجد اعظم چلسبان ،شهرستان شازند: چشمه بلاغ حک، سراب عمارت
شهر فرمهین دارای تکیه تاریخی و امزادهاحمد ابن علی.


برای ارسال نظرات از فرم پایین صفحه استفاده کنید.
" باسپاس از اظهار نظر شما دیدگاه و نظرات ارسالی پس ازتایید در وب سایت آناهیدنیوز قرارخواهد گرفت. پیام های غیرمرتبط و یا مطالبی که در آن شئونات اخلاقی رعایت نشده باشد، منتشرنمی شود."